14 avril 2012

ILES FLOTTANTES À LA FRAISE

    Envie de légèreté après les repas copieux de Pâques sans faire l'impasse sur la gourmandise ? Voici pour vous la recette des îles flottantes à la fraise, une recette light avec seulement 140 kcal/pers, délicieuse, très rapide à faire et surtout : très facile à faire !!!     On peut trouver maintenant les délicieuses et très parfumées garriguettes. Sinon optez pour des fraises d'Espagne très mûres.   Les îles flottantes sont réalisées au micro-ondes : c'est très pratique,... [Lire la suite]
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07 avril 2012

TOUPIES DU FRAISIER, UN DESSERT TRES REGRESSIF...

          Enfin, voici la recette que je propose pour le concours sur le blog de NICOLE PASSIONS sur le thème "LA FRAISE DANS TOUS SES ETATS".  J'ai pris mon temps car la fraise est un de mes fruits de prédilection et j'avais UNE TONNE de recettes sous la main. Ce dessert à tendance régressive m'a tout de suite tapé dans l'oeil par sa présentation originale et les différentes textures qu'il emploie, c'est une déclinaison  de la recette "Toupies du manguier" sur le Gala Gourmand... [Lire la suite]
05 avril 2012

ROSE DE BETTERAVE, CREME A LA ROSE ET SAUCE THE MATCHA RECETTE HORS CONCOURS DEFI FLEURS

      J'avais vraiment très envie de passer de "l'autre côté de la force" en devenant jury pour les défis cuisine sur le site Recettes de cuisine et c'est avec plaisir que Stéphane, le cerveau du site, m'a acceptée dans le groupe du jury qui désignera les gagnantes ou les gagnants de ce nouveau défi pour le mois d'avril. Ce mois-ci nous avons choisi le thème des fleurs ! C'est extra !!! C'est le renouveau après un hiver glacial, l'occasion de vous dépasser en faisant de petites merveilles... [Lire la suite]
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29 mars 2012

DELICE DU DRAGON AU LAIT DE COCO

  S'il y a bien un dessert que j'affectionne particulièrement c'est celui-ci. L'onctuosité des perles de tapioca, la fraîcheur des fruits et la saveur coco mélangée aux fraises et aux dés de pitaya en font une recette unique et délicieuse que je vous recommande vivement. Connaissez-vous le pitaya aussi nommé le fruit du dragon ? Le pitaya signifie fruit écailleux à cause de son enveloppe fushia sur laquelle on peut voir comme des écailles. Les indiens d'Amérique centrale lui attribuent d'étonnantes... [Lire la suite]
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24 mars 2012

STICKY TOFFEE PUDDING ou entendez par là PUDDING MOELLEUX AU CARAMEL

So delicious ! Ce sticky toffee pudding, entendez par là un pudding au caramel collant, est une bombe de pur bonheur gourmand pour tous les amateurs, amatrices de sucré. J'ai trouvé cette recette sur le magazine "Saveurs" de février. Je voulais absolument faire ce merveilleux gâteau mais je n'avais pas sous la main le fameux golden syrup, alors je l'ai remplacé par du sirop d'érable et du miel d'accacia. Si vous voulez rester dans la tradition de la cuisine anglaise vous trouverez ce golden syrup au rayon... [Lire la suite]
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02 mars 2012

CLAFOUTIS AU PAMPLEMOUSSE DE CHINE

  Un clafoutis rapide à réaliser, frais, économique et original, ça vous tente ??? Cette recette est tirée du livre "Clafoutis" Aux Editions Hachette pratique, je l'ai adaptée pour le thermomix. Si vous ne l'avez pas, ce dessert succulent reste d'une facilité enfantine. Le pamplemousse chinois ou pomelo,  est le plus gros des agrumes, c'est un énorme pamplemousse pouvant peser 2 kg et plus ! Certains disent qu'il n'a pas de saveur particulière. Moi, j'adore ! Il a le goût du pamplemousse en beaucoup plus doux. ... [Lire la suite]
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21 février 2012

BUGNES LYONNAISES POUR MARDI GRAS

  Avant de vous donner la fameuse recette des bugnes lyonnaises, un peu d'histoire... pas encore celle du carnaval mais celle d'une personne, un peu tête en l'air, qui propose un recette pour un concours et qui oublie totalement ce concours. Puis un jour, reçoit un commentaire lui suggérant d'aller voir sur le blog organisateur du concours ....   Cette personne, c'est moi et combien j'ai été heureuse d'apprendre que j'avais gagné à l'Opération Chandeleur organisée par le blog d'Anne LES RECETTES DU PANIER, avec ma... [Lire la suite]
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15 février 2012

ODE A L'AMOUR, MON DESSERT POUR LA SAINT-VALENTIN

   en retard d'un jour ! A tous les amoureux, à tous ceux et à toutes celles qui vont le devenir ! Hier, j'étais invitée, pour un dîner en amoureux, dans un restaurant gastronomique "Les mets d'Adélaïde" : un moment inoubliable (photos et commentaires au prochain post). Ce qui m'a mise en retard pour poster ce billet, d'autant plus que je n'avais pas pu m'empêcher de faire un déjeuner de la Saint-Valentin (mon menu dans un prochain post), le même jour et que le temps était "just".   Enfin elle est là, ma... [Lire la suite]
12 février 2012

CARPACCIO DE LA SAINT VALENTIN, POMMES ET GRENADE, PERLES D'HIBISCUS

   La perception visuelle d'un plat (quand elle est agréable) est telle, qu'elle va faire réagir notre cerveau afin que celui-ci donne l'ordre aux glandes salivaires de s'activer et à l'estomac de commencer à fabriquer des sucs gastriques en quantité. Ne dit-on pas que l'on mange d'abord avec les yeux ? Tout cela pour vous dire que cette recette m'a séduite de par sa très jolie présentation et aussi par ses ingrédients sains. Les fines tranches de pommes, comme des écrins, accueillent une multitude de grains de... [Lire la suite]
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07 février 2012

GELEE DE PAMPLEMOUSSE, COULIS DE NOUGAT

Il est arrivé ! Le livre très gourmand "Les moelleux" de 750 g de plaisir, que j'ai reçu en cadeau pour avoir gagné au concours du premier anniversaire du sympathique blog  LA BONNE PITANCE - Allez leur rendre une petite visite  - ! Autant vous dire que plusieurs recettes me tentent déjà ! Les recettes sont extraites de blogs culinaires et quelle surprise d'y voir des noms connus : Clémence du blog "Tentations Culinaires", Pauline (alias Poposan) du blog "Onnemonriz" ! Merci encore à K-rine et Lolo pour ce... [Lire la suite]
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