Desserts

    Le milopita est un savoureux dessert typique de Grèce, entre le gâteau aux pommes et la tarte aux pommes.  Les pommes sont nappées ou mélangées dans de la cassonade, du beurre et de la cannelle pour se fondre ensuite dans une base de pâte à gâteau. L'idéal est de l'accompagner avec du yaourt grec brassé et mélangé à de la cassonade et un alcool. La recette tirée du livre "recettes crétoises" aux Editions Marabout, préconise d'y rajouter du Calvados mais je ne pense pas que ce dernier soit un alcool très... [Lire la suite]

      Un dessert original de part sa forme qui saura conquérir toutes les gourmandes et les gourmands. Sous une pâte fondante se cachent des pommes parfumées à souhait. Cette tourte  met à l'honneur les pommes, stars de la saison. Qu'elles soient rouges, roses, vertes ou jaunes, les pommes se déclinent à l'infini. J'ai la chance d'avoir de grands vergers tout près de chez moi et ainsi de profiter de fruits au top de leur qualité. Dernièrement c'était aux vergers de Troupiac (81) où la cueillette peut... [Lire la suite]

    Si vous le voulez bien on reste dans l'esprit vacances avec une autre recette du très beau livre "Recettes Crêtoises" de Marabout Chef. Après la Moussaka, voici le riz au lait à la cannelle, vanille, citron et aux amandes torréfiées. Pourquoi vous ruinez à acheter du riz au lait tout prêt dont la saveur tient plus aux additifs chimiques qu'aux vraies parfums d'épices ? Ici le riz au lait sera subtilement parfumé et fondra sous la bouche. Un vrai plaisir pour finir un repas en beauté. Savez-vous qu'en route... [Lire la suite]

      Je vous fais partager un petit dessert du week end qui a eu beaucoup de succès. C'est une panna cotta au lait d'amande très légère et bienfaisante, agrémentée de fraises mentholées qui apportent beaucoup de fraîcheur à l'ensemble. Ce dessert est à préparer la veille, si vous le pouvez, pour une fraîcheur optimale. Comme il ne me restait pas beaucoup de fraises au jardin, j'en ai aussi fait avec des cerises, du jardin également, dénoyautées. Je trouve que le mariage cerises/amandes est très réussi.   ... [Lire la suite]

  Cette tarte ne vous tente-t-elle pas ??? Le visuel est très important en cuisine et donne (ou pas) appétit. On peut parler là, de l'influence qu'a le visuel sur le goût. Le visuel seul ne suffit pas, il faut également que le plat nous transporte gustativement, nous sommes bien d'accord. Ainsi, forts de ce savoir, on va chercher à jouer avec les couleurs, les textures et la disposition des aliments pour que notre plat soit le plus appétissant possible. Ce qui m'amène à vous parler de photo culinaire car chaque blogeuse, je... [Lire la suite]

  Chez moi les acacias sont en fleurs et lorsqu'on arrive à la maison on sent cette formidable odeur de miel caractéristique. Ça m'a donné l'idée de faire ces panna cotta très faciles à faire, délicieuses et bien fraîches. Elles ont aussi un autre atout non négligeable, elles permettent d'attendre que le soleil revienne en toute saine gourmandise. Si vous utilisez du chocolat light et si vous remplacez la moitié de miel par de l'édulcorant (je ne suis pas trop pour mais il existe de l'édulcorant bio style stévia), vous... [Lire la suite]

    Qui peut bien résister à une tarte aux fraises  ? Celle-ci est garnie d'une mousse au citron très aérienne sur laquelle les fraises se sont lovées. Je n'ai pas grand chose à vous dire, les photos parlent d'elles mêmes, sinon que ce dessert est une incroyable gourmandise de saison entre la tarte aux fraises et la tarte au citron ! En enregistrant ce post, je me suis dit que vous aimeriez peut être savoir ce qu'une blogueuse culinaire peut bien manger le dimanche ! Voici mon menu du dimanche midi :   ... [Lire la suite]

    Savez-vous planter les choux faire des choux ?   Dans les classiques de la pâtisserie française, j'ai nommé les choux à la chantilly. Ils vous font souvent de l'oeil quand vous allez acheter votre flûte ou quand vous passez devant une pâtisserie. Les choux à la chantilly sont ultra simples à réaliser et je ne connais personne qui ne s'y jetterait pas dessus. Si cependant vous avez du mal obtenir de jolis choux bien rondelés, ce post est pour vous.   Avant de continuer j'aimerais vous reparler d'un... [Lire la suite]

  Hier je vous faisais voyager en Irlande avec les pies irlandais pour la Saint-Patrick, aujourd'hui je vous emmène de l'autre côté de l'Atlantique aux Etats-Unis pour un rêve américain ! Il était temps que je poste la recette du fameux cheesecake from NEW YORK ! En effet, je participe au concours  :     organisé par Anne du blog Anneauxfourneaux. Et il touche à sa fin ce soir même !!! Vous aurez toutes les modalités en cliquant sur l'image. Vous avez encore le temps d'y participer en faisant... [Lire la suite]

  Rien de tel pour nous redonner le moral et pour affronter le froid hivernal qui n'en a pas fini avec notre pays que de savourer ces onctueuses crèmes brûlées au chocolat noir. Miam, on en redemande tellement c'est bon ! Ces petites crèmes brûlées risquent fort de faire l'unanimité au prochain repas prévu. Je me suis laissée tenter par cette couleur chocolat et par l'extrême facilité de ce dessert  que j'ai déniché sur la page Facebook des Editions Larousse, elle est tirée du blog des Editions Larousse Cuisine,... [Lire la suite]