30 octobre 2011

CHARLOTTE EXPRESS AUX POIRES

Une heure de plus, c'est toujours ça de gagné ! Une heure de plus pour pouvoir profiter pleinement d'une grasse matinée, ne pas se prendre la tête, et savoir que pour midi on va se faire une excellente charlotte, en deux temps trois mouvements. C'est beau, c'est bon, c'est express. Une charlotte de saison, fraîche, aérienne et gourmande. Pour 4 verrines, il vous faudra : Des boudoirs : il faut compter environ une dizaine par verrine, mais tout dépend de la grosseur de votre verrine. - du fromage blanc : 200 g de fromage à 40 %... [Lire la suite]

18 septembre 2011

POIS CHICHES A LA DIABLE AU MICRO ONDES

Une entrée originale et préparée en un tour de main, ça vous tente ? Laissez-vous emporter par ces pois chiches endiablés ! Pour 4 personnes - Préparation 10 mn - Cuisson 10 mn Il vous faudra : 1 boîte (4/4) de pois chiches au naturel - 500 g de tomates concassées  ou entières en boîte - 2 gousses d'ail - 1 gros oignon  - 2 CS d'huile d'olive - 1 cc de sucre - quelques tiges persil. Etape 1 : Epluchez et émincez finement les gousses d'ail et l'oignon. Rincez et égouttez les pois chiches. Etape 2 : Dans une cocotte... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

RILLETTES DE MAQUEREAU AUX TOMATES SECHEES ET A L'ESTRAGON

Je suis de retour d'une escapade en pays nîmois où j'ai fait le plein de gourmandises et de lieux magiques. Avant de vous faire profiter de toutes mes découvertes dans les jours à venir, voici une entrée réalisable la veille, peu calorique, simple et savoureuse ! Et hop ! Une entrée aux accents marins, fraîche et réalisée en un tour de main. Voilà des rillettes qui méritent une place de choix dans vos apéritifs ou en guise de repas léger. Présentées sur de larges tranches de pain de campagne grillées ou accompagnées de... [Lire la suite]
19 janvier 2011

PETITES CASSOLETTES AUX MAQUEREAUX A LA MOUTARDE

Pas le temps de cuisiner ? Envie d'une jolie présentation et d'un plat tout chaud ? Pour 4 personnes ou 2 gourmands : Il vous faut au choix : 2 boîtes de sardines ou 2 boîtes de maquereaux à la moutarde (mon choix), de la chapelure (faite au thermomix pour moi) ou un paquet de gâteaux apéritif TUC. J'ai vu cette à la TV sur M6, il y a quelques mois déjà, elle était déclinée avec des sardines et des TUCs mais j'ai trouvé la recette trop lourde et huileuse. Avec des maquereaux à la moutarde elle est plus digeste. ... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

CREVETTES FLAMBEES AU WHISKY

Les crevettes : j'adore ! En été, elles peuvent se décliner en verrines avec fromage blanc et ciboulette ou en brochettes, en hiver, on les aime en bisque ou en beignets tout chauds ou en gratin. Cette recette est très facile à faire, elle a un goût de "reviens-y". 5 mn chrono, c'est parti ! Pour 4 personnes ou 2 gourmands : Faites cuire 4 mn, 400 g de crevettes roses décortiquées avec une gousse d'ail émincée, 1/4 de botte de persil (3/4 branches) hâchée, du sel et du poivre du moulin. Versez 5 cl de whisky... [Lire la suite]
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07 janvier 2011

FEUILLETE AU JAMBON ET LEGUMES

J'inaugure une nouvelle catégorie de recettes : 5 minutes chrono, pour toutes les fois où nous avons un temps limité (moins de 15 mn) pour cuisiner, et que nous avons malgré tout envie de nous régaler. Cuisine minimaliste qui rend souvent service. Ce roulé au jambon est savoureusement bon. C'est une recette enfantine, ultra facile à faire, elle peut faire plat complet pour un dîner light. Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 1 carotte, 1 poireau, 2 tranches de jambon, 3 CS de crème fraîche épaisse, 1 CS... [Lire la suite]
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