30 janvier 2015

CREPES À LA POMME DE TERRE, SALADE DE ROQUETTE ET BACON FRIT, VINAIGRETTE AU MIEL

    Les crêpes sont les incontournables de la Chandeleur. Je ne connais personne qui n'aime pas les crêpes ! Au sucre, avec du nutella ou une pâte à tartiner maison, à la confiture ou avec un soupçon de cannelle : un régal !!! N'oublions pas les crêpes version salée ! Par ces froides journées d'hiver, elles sont idéales pour un déjeuner original ou un dîner convivial. Justement voici une recette de crêpes salées pas comme les autres : à la pomme de terre. Garnies d'une salade originale, elles sont généreuses et... [Lire la suite]

28 janvier 2015

DONUTS AU POTIRON et À LA CANNELLE - CUISSON AU FOUR

    Février est bientôt là et avec lui ses fêtes incontournables comme la Chandeleur ou Mardi Gras. Autant d'occasions pour savourer de bonnes crêpes, de délicieuses gaufres ou de succulents donuts en famille ou entre amis, comme ceux que je vous propose aujourd'hui. Les donuts nous viennent des States, ils ont traditionnellement une forme arrondie avec un trou en leur centre et sont cuits dans un bain de friture. Leur goût s'apparente à nos beignets français. Avant de vous donner la recette des donuts au potiron et à... [Lire la suite]
23 janvier 2015

GRATIN DE CHOUX CAMPAGNARD AU PAIN RASSIS

      Cette recette vient d'une longue tradition culinaire campagnarde où rien ne se perdait. On mélangeait le chou cuit avec des restes de pain rassis et on y ajoutait quelques fois du talon de jambon en petits morceaux. Aujourd'hui je vous propose un gratin de chou vert au pain rassis et au gruyère : une recette économique, délicieuse et saine. Le chou est un des plus vieux légumes du potager. Très prisé par les grecs et les romains, il était même servi aux jeunes mariés le matin de leur nuit de noces, d'où le... [Lire la suite]
21 janvier 2015

GATEAU DE SAVOIE AU CITRON EXTRA MOELLEUX - VOEUX POUR LA NOUVELLE ANNÉE !

        Ce début d'année 2005 restera dans les mémoires et laissera dans  nos coeurs une sensation étrange. Profitons de l'opportunité que nous donne la cuisine pour faire plaisir autour de nous, pour réviser nos classiques ou apprendre de nouvelles techniques culinaires en privilégiant le fait-maison et les produits sains et de saison. Partons à la découverte de saveurs nouvelles ou redécouvrons nos classiques ! Si au travers de nos plats nous ne nous contentons pas de nourrir le corps mais... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 07:30 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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