L'addiction à ce beurre de pomme est réelle car il est beaucoup moins sucré qu'une confiture traditionnelle et beaucoup moins calorique qu'une pâte à tartiner, de plus sa texture est soyeuse et aérée. Son goût se rapproche de la tarte aux pommes. 

Vous pouvez donc en tartiner vos tranches de brioches, vos scones, vos tranches de pain grillé ou le servir avec du fromage blanc ou sur des tartelettes, ou tout simplement à la petite cuillère. 

Il est indissociable d'un vrai petit-déjeuner québecois et là-bas, bon nombre de producteurs de pommes en fabriquent.

La façon traditionnelle de faire le beurre de pomme est de cuire longtemps les pommes, le sucre et le beurre, dans une casserole comme pour une confiture. Ici, et spécialement pour le concours des Pommes Tentation, j'ai fait un beurre de pomme au micro-ondes, ultra rapide à faire et toujours avec cet immense plaisir gustatif à la clé.

J'ai opté pour les pommes Tentation pour leur saveur exquise, car plus le goût de la pomme sera prononcé, meilleur sera le beurre.

J'avais oublié de vous préciser qu'il se fait en moins de 15 mn (cuisson comprise), et que la recette participe au concours des Pommes Tentation sur le thème recettes gourmandes : "Vite fait, TRES bien fait",dont je vous parle depuis quelques jours déjà.

Si cette recette vous tente, n'hésitez pas à voter pour elle sur le site Pommes Tentation, ou pour les 3 autres recettes déjà mises en ligne : les mini cheesecakes à la pomme tentation, les amuses bouche pomme chorizo et les coquilles Saint Jacques luttées à la fondue de poireaux et aux pommes tentation !!! En votant vous pouvez me faire gagner un kitchenaid et vous pouvez aussi en gagner un ! Tentant non ?!!!

Voici le lien pour voter : http://www.pomme-tentation.com/recettes2014/

Je vous rappelle aussi que vous pouvez gagner la collection des livres "fait maison" sur le chocolat aux Editions Hachette pour les 4 ans de mon blog.

C'est ici et c'est jusqu'à lundi soir !!!

 Beurre de pomme sur une tranche de cake marbré pain d'épices, fruits confits (recette à venir)

Ingrédients pour 400 g de beurre de pomme environ :

Temps de préparation 3 mn - Cuisson : 10 mn

6 pommes Tentation - 75 g de sucre en poudre - 60 g de beurre - 1 cuillerée à soupe de sirop d'érable .

Etape 1 :

Pelez, épépinez et coupez en gros cubes vos pommes.

Placez-les dans un plat allant au micro-ondes et cuisez-les à couvert 10 mn à 900 W.

Etape 2 :

Egouttez les pommes dans une passoire en les pressant un peu. Gardez le jus obtenu, il fera un excellent pur jus de pommes.

Etape 3 :

Mixez ensemble les pommes cuites, le sucre, le beurre coupé en morceaux et le sirop d'érable, jusqu'à obtenir une jolie texture.

Mettez votre beurre de pommes dans des pots en verre au réfrigérateur. Il se conserve jusqu'à 15 jours.

Vous pouvez le congeler ou le stériliser pour en avoir toujours à portée.

Vous pouvez remplacer le sirop d'érable par du rapadura (sucre non raffiné) ou même un peu de miel, cela vous permettra de satisfaire tous les gourmands.

RÉGALEZ-VOUS !!!

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