27 février 2014

POULET SAUCE SAN FERNANDO

  Il suffit de peu quelques fois pour sublimer un plat, une viande et donner avec trois fois rien, un air de fiesta ou de vacances à vos repas. Ici, c'est une recette que j'affectionne particulièrement de part sa simplicité, son originalité et surtout cette sauce exquise aux cacahuètes. C'est une belle façon de voir le poulet, autrement qu'en escalope  panée ou grillé au four.   Cette recette est tirée du livre "Ma cuisine 100 façons" de thermomix. Je vous donne les étapes comme indiquées dans le livre, j'ai juste... [Lire la suite]

21 février 2014

CURRY DE BOEUF, POMMES DE TERRE ET EPINARDS

    Cette recette, pourtant réalisée avec des ingrédients simples, comblera votre gourmandise. C'est un bon plat consistant de part la présence des pommes de terre. Les épinards lui donnent de la fraîcheur et les épices sa vivacité.   La seule épice vraiment indispensable pour ce plat, qui lui confère toute son originalité, est la racine de curcuma. On la trouve facilement en magasins bio. Elle se présente un peu comme le rhizome de gingembre mais en beaucoup plus fin. Son prix est très abordable car il en faut... [Lire la suite]
14 février 2014

PETITES MOUSSES AU CHOCOLAT

   La mousse au chocolat est sans conteste un des desserts préférés des Français et pas seulement des amateurs de chocolat. Du bonheur sous les papilles. Il vous suffit de chocolat, d'un peu de sucre, de lait et de beurre et de quelques oeufs pour offrir à votre amoureux/amoureuse (ou à vos enfants, tantes, oncles, grands-parents....), une mousse aérienne et intensément savoureuse. Pour la Saint-Valentin ou pour un dimanche, pour un goûter ou pour inviter, pour journée ou pour la vie (non là j'exagère...), c'est le... [Lire la suite]
11 février 2014

PETITES CRÈMES BRÛLÉES À LA MANDARINE ET AU THÉ DES MILLE ET UNE NUITS

  Si vous le voulez bien, nous allons rester dans le sillage des jolis agrumes qui nous apportent de magnifiques couleurs chatoyantes, vives et pleines de peps pour ces journées d'hiver. Après les moelleux au chocolat et miroir mandarine voici les petites crèmes brûlées à la mandarine et au thé des mille et une nuits. Mais au fait, savez-vous d'où vient le nom de "mandarine" ??? "La mandarine devrait son nom à sa couleur qui rappele celle de la robe de soie des mandarins, les hauts fonctionnaires de l'Empire du... [Lire la suite]
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07 février 2014

MOELLEUX AU CHOCOLAT MIROIR MANDARINE

  Des moelleux vraiment moelleux à souhait qui feront craquer tous les valentins, un chocolat puissant adouci par la tendresse de la mandarine et du miel : voilà le programme que je vous propose aujourd'hui ! Côté couleurs : l'orangé du miroir donne du peps à ce dessert. Les quartiers de mandarines apportent la fraîcheur.  Je vous indique les deux façons de procéder : classique ou avec le thermomix pour celles et ceux qui l'ont. Allumez vos fours et c'est parti !       Pour 4 moelleux  - Temps... [Lire la suite]
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