Cette tarte ne vous tente-t-elle pas ???

Le visuel est très important en cuisine et donne (ou pas) appétit. On peut parler là, de l'influence qu'a le visuel sur le goût. Le visuel seul ne suffit pas, il faut également que le plat nous transporte gustativement, nous sommes bien d'accord.

Ainsi, forts de ce savoir, on va chercher à jouer avec les couleurs, les textures et la disposition des aliments pour que notre plat soit le plus appétissant possible.

Ce qui m'amène à vous parler de photo culinaire car chaque blogeuse, je pense, aspire à prendre la plus belle photo qu'il soit pour donner envie à ses lectrices et lecteurs. C'est mon cas. J'ai commencé il y a plus de trois ans ce blog avec un appareil photo numérique ordinaire mais je sentais que j'arrivais aux limites de ce qu'il pouvait m'apporter. À Noël, j'ai eu la surprise de recevoir un magnifique cadeau : un reflex EOS 600D ! Depuis, je me régale et je suis addict à la photo culinaire et au stylisme culaire aussi ! J'espère que vous pouvez voir le changement dans mes photos et que vous prenez aussi beaucoup de gourmandise visuelle à les regarder.

Comme avoir un magnifique appareil qu'est un reflex ne suffit pas, cette semaine, j'ai eu l'extrême chance d'avoir une heure et demie de cours de photographie avec un photographe professionnel, à la maison ! Pour celles et ceux que ça intéresse et qui habitent la région tarnaise, je peux vous donner ses coordonnées, il suffit de me les demander.

Donc si vous êtes comme moi, une débutante de débutante en photo, n'hésitez pas une seconde à prendre des heures de cours particuliers avec un photographe pour vous perfectionner. Votre blog vous dira merci et tous vos fans aussi !!!

La recette de cette tarte aux fraises et myrtilles sur frangipane est ... très facile à faire et elle en jette !!! La présence des fruits frais donne à ce dessert beaucoup de fraîcheur. N'hésitez pas à remplacer les myrtilles par d'autres fruits : billes de melon, framboises, etc...

LA RECETTE :

Préparation 10 mn - Cuisson 25/30 mn.

Ingrédients pour une tarte pour 8 personnes :

Un rouleau de pâte feuilletée de bonne qualité (je prends la pâte "épaisse") ou faite maison - 250 g d'amandes en poudre - 1 brique de crème fraîche liquide entière - 1 oeuf - 80 g de sucre (100 g si vous êtes bec sucré) - 2 gouttes d'extrait d'amande amère - une pincée de sel - 400 g de fraises - 100 g de myrtilles surgelées - 3 CS de confiture de fraises - Quelques amandes effilées.

Etape 1 :

Préparez la frangipane : mélangez la poudre d'amandes avec la brique de crème liquide et l'oeuf. Rajoutez le sucre, les gouttes d'extrait d'amande amère et la pincée de sel.

Etape 2 :

Déroulez la pâte feuilletée et recouvrir le fond de la préparation frangipane.

Etape 3 :

Faites cuire à 180°C pendant 25 mn environ.

Etape 4 :

Quand votre fond de tarte est froid, disposez les fraises lavées et équeutées en rosace dessus, puis rajoutez les myrtilles encore congelées.

Etape 5 :

Faites tiédir un peu de confiture de fraises et lustrez le dessus de la tarte.

Parsemez d'amandes effilées grillées à sec.

Mettez au réfrigérateur pour au moins 1 h ou 30 mn au réfrigérateur et 10 mn au congélateur.

Dégustez bien frais !

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