Quand Sabine du blog LA PETITE CUISINE DE SABINE m'a demandée si je voulais participer à son concours sur le thème des Recettes d'Enfance, j'ai tout de suite pensé à ce dessert que je mangeais petite (il n'y a pas si longtemps quand même !) et que je refais de temps en temps et peut être pas assez souvent aux dires des gourmands qui m'entourent.

Toutes les modalités du concours Le concours en cliquant dessus !

C'est une charlotte express que l'on réalise avec le moule à charlotte de Tupperware que chaque famille française doit avoir dans ses placards. La recette peut très bien se faire dans un moule à charlotte classique. Elle ne demande que 10 minutes de préparation et elle se laisse manger aussi vite. Une charlotte pour retomber en enfance le temps d'un goûter ou pour un repas improvisé !

Je l'ai déclinée en version exotique avec une boîte de fruits exotiques au sirop pour le garnissage et pour contrebalancer la douceur de la préparation au fromage blanc, la pulpe d'un fruit de la passion et quelques litchis frais.

Vous pouvez la décliner de bien des manières : pêches au sirop, poires, crème de marrons, NUTELLA ;) etc...

Ingrédients pour une charlotte (6 personnes) :

1/2 boîte de boudoirs - 250 g de fromage frais à 40 % - 150 g de crème fraîche épaisse - 50 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 boîte de fruits exotiques au sirop - 1 fruit de la passion - 4 litchis frais - 4 CS de sirop de grenadine.

Etape 1 :

Préparez un sirop léger en mélangeant 4 CS de sirop de grenadine dans 200 ml d'eau. Versez un peu de sirop dans une assiette creuse et imbibez en un aller/retour les boudoirs dans le sirop, très rapidement.

Tapissez l'intérieur de votre moule à charlotte en mettant les boudoirs côté sucre vers l'extérieur.

Etape 2 :

Mélangez le fromage frais, la crème fraîche épaisse et les sucres.

Etalez la moitié de la préparation dans le moule à charlotte tapissé de boudoirs. Recouvrez de la moitié des fruits exotiques égouttés. Disposez à nouveau de boudoirs mais non imbibés de sirop cette fois.

Renouvelez l'opération en finissant par une couche de fromage/crème au sucre.

Etape 3 :

Finissez par des boudoirs imbibés de sirop.

Fermez le couvercle de la charlotte en pressant pour faire évacuer l'air. Pour un moule à charlotte classique, déposez un poids sur le dessus et entreposez au frais une vingtaine de minutes.

Mettez au frais.

Avant de dégustez, déposez le contenu d'un fruit de la passion sur le dessus et quelques litchis frais.

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