Je remonte certains posts de l'année dernière car je suis en vacances pour quelques jours et pour ne pas vous laisser seuls je désire vous gâter tout de même.

Cette tarte est divine et très facile à faire. En vacances, ou pas, on aime se régaler sans se prendre la tête. Très bonnes vacances si vous y êtes, sinon bon courage et régalez-vous !!!

En forme d'étoile pour rappeler les feux d'artifices, cette tarte aux nectarines enchantera vos papilles.

L'ajout du brin de menthe fait toute la différence en bouche.

Pour 6 personnes il vous faudra :

240 de pâte feuilletée étalée - 4 voire 5 nectarines mûres et bien fermes - 1 petit bol de framboises - 3 CS de sucre en poudre - 2 CS de Porto ou Banyuls si vous n'en avez pas - 1 jaune d'oeuf - 1 brin de menthe fraîche.

Etape 1 :

Lavez les nectarines, coupez-les en petits quartiers et mélangez-les délicatement avec 2 CS de sucre, le Porto et 3 feuilles de menthe. Laissez macérer au réfrigérateur 20 mn. Préchauffez le four à th. 6 (180°C).

Etape 2 :

Déroulez la pâte en la laissant sur le papier sulfurisé qui l'enveloppe. Découpez-la en étoile. Dans les chutes de pâte, découpez des triangles à la taille des pointes de l'étoile. Mouillez très légèrement les pointes et recouvrez chacune d'un petit triangle de pâte. Mélangez le jaune d'oeuf avec 1 CS d'eau et passez-le au pinceau sur les pointes pour les dorer. Piquez à la fourchette l'intérieur du fond de tarte. Faites glissez la pâte, avec le papier, sur la tôle à pâtisserie et cuisez au four 12 mn. Laissez en attente.

Etape 3 :

Au moment de servir, allumez le gril du four. Disposez les tranches de nectarines sur la pâte, saupoudrez avec le sucre restant et faites dorer sous le gril 3 à 4 mn. Répartissez les framboises à la sortie du four, arrosez avec du jus de macération et savourez immédiatement.

BONNES VACANCES !!!

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