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  • Blog de cuisine créative, de tous les jours ou d'exception. Idées, astuces culinaires et anecdotes. Jour apres jour, des recettes testées, des photos, des vidéos, pour partager ma passion dévorante : l'art culinaire et vous donner confiance en vous.
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C'EST TRES FACILE A FAIRE
21 juin 2012

MINI-CAKES AU SAUMON

mini_cake_au_saumon_fum__1

 

Tout mignons, tout beaux, ces petits cakes salés seront très vite mangés.

A l'apéritif ou en entrée avec une salade estivale, ils apporteront leur petite touche océane en un temps record.

 

 

mini_cakes_au_saumon_fum__2

 

J'ai utilisé une recette de saumon "fumé" faite maison, la recette viendra bientôt ! J'ai remplacé l'aneth par du persil mais vous pouvez aussi le remplacer par de la ciboulette ! Il faut que je vous fasse une confidence, quand j'étais petite et il n'y a encore pas si longtemps que ça, je n'aimais pas du tout le goût du persil. A présent j'en sème à plusieurs endroits du jardin pour être sûre de ne pas en manquer et j'en mets un peu partout ! Je crois que c'est ma mère qui m'a initiée aux nombreux bienfaits du persil !

 

mini_cakes_au_saumon_fum__3                    

mini_cakes_au_saumon_fum__5

 

 

Avant de vous donner la recette, j'aimerais vous présenter le nouveau jeu-concours de Nicole, de l'excellent  blog (si vous ne le connaissez pas, il est temps d'aller y faire un tour) NICOLE PASSIONS.

Dans sa passion de générosité, Nicole nous propose de gagner par tirage au sort, deux lots comportant entre autres des moules bisous de Caroline Lisfranc et cela jusqu'au 3 juillet. Vous aurez toutes les modalités en cliquant sur l'image ci-dessous.

 

P1470276_001

Avouez que c'est tentant ! Imaginez tout ce que l'on peut faire avec de telles merveilles !

Maintenant c'est à vous de jouer !

 

 

LA RECETTE :

 

Préparation 15 mn - Cuisson 30 mn - Difficulté : facile !

Pour 6 personnes (12 mini-cakes et des poussières) :

200 g de saumon fumé  - 1 échalote - 3 oeufs - 150 g de farine - 5 cl d'huile - 1/2 sachet de levure chimique - 10 cl de lait - 4 brins d'aneth de persil - 80 g de gruyère râpé -1 citron vert - Sel et poivre blanc.

 

Etape 1 :

Préchauffez le four th. 6.

Coupez le saumon fumé en fines lanières ; pelez et hachez l'échalote ; ciselez le persil.

Cassez les oeufs dans une jatte et battez-les en omelette. J'ai tout mis dans le thermomix (à part le gruyère et les lanières de saumon) et hop 10 s Vitesse 7. Puis fonction sens inverse 5 secondes Vitesse 5 en rajoutant le gruyère et les lanières de saumon.

Etape 2 :

Ajoutez la farine et la levure tamisée et mélangez bien. Versez le lait et l'huile, incorporez l'échalote et le persil.

Terminez par le gruyère et les lanières de saumon fumé.

Salez très très légèrement car le saumon est déjà salé, poivrez.

Etape 3 :

Répartissez la préparation dans des mini-moules à cake.

Enfournez pendant 30 mn. Laissez tiédir les mini-cakes et servez-les accompagnés de citron vert.

 

 

REGALEZ-VOUS !!!

 

nuages

C'est beau !

DSC04324

 

Fleur de grenadier que vous avez pu déjà découvrir sur ma page facebook C'EST TRES FACILE A FAIRE

 

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