J'ai gagné sur la page facebook du site L'atelier des Chefs, 2 places pour la foire de Paris qui commence à partir de demain jusqu'au 8 mai, or, vous le savez je n'habite pas PARIS ni sa région.

Si cela vous interesse, envoyez-moi par email à valerie@ctresfacileafaire.com vos nom et prénom, les places sont à retirer dans le 8ème ar. et les deux entrées sont à vous !

Voici une autre entrée facile et bon marché, que j'ai dénichée sur un petit livret " Cuisiner sain et bio" de Cuisine et Vins de France. Elle vous prendra peu de temps pour un maximum de saveurs. Le croquant des pommes avec la farce fondante et la puissance du radis allié à la douceur de la Granny Smith : voilà tout le programme !!!

Savez-vous que les Égyptiens cultivaient déjà le radis noir à l'époque des pharaons, car on a trouvé, dans le temple de Karnak, des hiéroglyphes le représentant.

Pourquoi manger du radis noir en 5 points :

Il est très riche en vitamines C, du groupe B et en soufre,

Il améliore le transit intestinal,

 Il est un excellent draineur de la vésicule biliaire et du foie, en favorisant l'élimination des déchets et toxines : idéal pour une cure détox !

 Il combat les radicaux libres,

Il est anti-allergique.

Dépêchez-vous, sa saison prend bientôt fin !

Préparation 15 mn :

Ingrédients pour 4 personnes :

1 radis noir assez large - 1 pomme Granny Smith - 150 g de fromage de chèvre frais - 3 oignons nouveaux - 2 CS de yaourt à  la grecque - 1 petit bouquet de ciboulette - 3 tiges de persil et de basilic - 1 cc de curry - le jus d'un citron - 1 CS d'huile d'olive  - Sel & Poivre.

Etape 1 :

Pelez et émincez les oignons. Ciselez le basilic (vous pouvez garder quelques feuilles pour le décor), la ciboulette et le persil.

Etape 2 :

Mélangez le yaourt avec le curry, les oignons et le chèvre écrasé à la fourchette. Ajoutez 1 CS de jus de citron et l'huile. Poivrez et salez.

Ajoutez les herbes ciselées. Réservez.

Etape 3 :

Lavez le radis et la pomme. Otez le coeur de la pomme à l'aide d'un vide pomme. Émincez finement la pomme et le radis sans les peler à l'aide d'une mandoline si possible.

Arrosez les rondelles de jus de citron.

Disposez dans chaque assiette 1 rondelle de radis, de la farce, 1 rondelle de pomme et renouvelez.

Décorez de tranchettes de pommes et de basilic, un tour de moulin à poivre et c'est prêt !

BON APPETIT !!!

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