10 novembre 2011

MUFFINS AU POTIRON ET AUX NOIX DE PECAN

Ces muffins là, vont vous faire fondre de plaisir. Un pur délice ! Les noix de pécan font toute la différence, leur saveur se rapproche de nos noix. Elles sont le fruit du pacanier, dont la culture est essentiellement outre-Atlantique. Elles sont d'ailleurs originaires de la basse vallée du Mississipi - les indiens de l'Illinois et de l'Indiana s'en nourrissaient abondamment parait-il.   Savez-vous qu'elles se composent principalement : - de lipides (acides gras monoinsaturés) capables d'abaisser le... [Lire la suite]

09 novembre 2011

PAIN DE SEIGLE LEGER AUX NOISETTES

  Je n'avais pas fait un aussi savoureux pain depuis longtemps. Ce pain de seigle a la particularité d'avoir une mie aérée presque voluptueuse. Dans la recette de base, il s'agissait de noix, que j'ai remplacées par des noisettes au goût plus subtil. Ce pain sera très vite mangé, croyez-moi ! Pour un gros pain ou plusieurs grosses boules comme moi, il vous faudra : 290 ml d'eau - 1 CS d'huile de noisettes (vous pouvez mettre une autre huile si vous n'en avez pas) - 1 CS de sucre - 1,5 cc de sel - 100 g de farine... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

COTES DE VEAU EN CROUTE

La 3ème édition du classement des blogs culinaires AFTOUCH est ouverte depuis début novembre 2011. J'ai calculé que si chaque visiteur votait ne serait-ce qu'une seule fois par semaine (on peut voter tous les jours) pour mon blog C'EST TRES FACILE A FAIRE, cela ferait grimper le nombre des votes à plus de 4000 par mois !!! C'est dingue, non ?!!! La seule chose qui peut réellement arrêter un visiteur de voter, c'est qu'il faut au préalable s'inscrire au site AFTOUCH. Et on n'a pas vraiment envie de perdre du temps quand on est... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

RESULTATS DU CONCOURS ET PHOTOS DU SALON DU CHOCOLAT A CASTRES (81)

Tout d'abord j'aimerais remercier toutes celles et ceux qui me suivent à travers ce blog. Tous ceux et celles qui par leur petit mot, leur présence bloggosphérique font que ce blog existe à travers les milliers de blogs culinaires. Je suis émerveillée par ce lien d'amitié culinaire qui nous unit et par la vitalité de la bloggosphère culinaire. J'espère par ce modeste blog, donner envie à beaucoup de cuisiner avec plaisir, de régaler amis et parents, d'inventer de nouveaux plats, de découvrir de nouvelles saveurs, de partager sa... [Lire la suite]
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05 novembre 2011

ENCORE 1 HEURE ET C'EST LA FIN DU 1er CONCOURS DU BLOG

Dans une heure, le concours du premier anniversaire du blog arrivera à son terme ! Le temps file, file !     Vous pouvez encore participer (conditions => ici ici ici ) pour tenter de gagner le lot mis en jeu : le kit pour faire des éclairs et des religieuses surprenants ! Je donnerai les résultats demain dans un post spécial concours et salon du chocolat et gastronomie qui a lieu dans ma ville de Castres ce week end ! Dores et déjà, vous n'êtes pas trop nombreuses et  nombreux, donc vous avez encore toutes vos... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

LASAGNES AU POTIRON SUCCULENTES

Maintenant que Masterchef est fini, je vais pouvoir me coucher un peu plus tôt, (enfin pas si sûre, vu que la nouvelle saison de Good Wife sur la 6 vient de démarrer). - En passant, bravo à Elisabeth la grande gagnante de la saison 2011 de Masterchef. Je suis dès à présent en recherche de LA recette avec laquelle je vais m'inscrire pour la saison 3, tout un programme... Les lasagnes, tout le monde connaît et je pense que tout le monde en raffole aussi. Je vous propose une variante de saison puisqu'il s'agit de... [Lire la suite]
03 novembre 2011

TARTE MOKACCINO CAFE ET CAPPUCCINO

  Dans le n° 139 du magazine Cuisine et Vins, un dessert me donnait envie depuis un certain temps. Une tarte alléchante mariant le café et le chocolat blanc. J'avais envie de café et j'adore le chocolat blanc. Ce week end je me suis fait plaisir en la réalisant, la déguster fut un réel moment de paradis gustatif. Avis donc aux amateurs de café, elle est très facile à faire ! Il faut juste prévoir de faire la pâte sucrée, un certain temps à l'avance, voire la veille si vous le pouvez.   J'ai acheté les... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

BORTSCH FACON ANNA

  Le bortsch est la soupe nationale en Russie et en Ukraine. L'ingrédient de base de ce potage slave est la betterave, légume anticancérogène et antioxydant, qui aide entre autres à lutter contre la constipation ou l'anémie. On trouve beaucoup de déclinaisons du Bortsh. On peut y rajouter des lanières de chou rouge et des pommes de terre (traditionnellement servies à part). Pour en savoir plus sur le bortsh vous pouvez aller voir ce site  "Plus qu'un plat, bortsch, une histoire" qui apporte des informations très... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

TAJINE DE POULET AUX CLEMENTINES

Merveilleuse recette tirée du livre "Tajines et pastillas" Petits Plats des Editions Marabout. "C'est un tajine sans prétention et facile à faire. Il mise sur la fraîcheur des clémentines rajoutées en fin de cuisson qui se marient très bien avec la sauce sirupeuse. Hors saison, on peut remplacer les clémentines par d'autres fruits frais comme les poires ou les coings."  Ce tajine est très facile à faire. Les clémentines apportent une fraîcheur surprenante à ce plat. A faire les yeux fermés pour un moment de détente... [Lire la suite]