Qui pourra résister à la tentation de croquer dans ces magnifiques petits gâteaux en spirale au goût subtil d'orange et d'épices ?

La recette est tirée d'un livre intitulé "douceurs de Noël", où j'aime y puiser de nouvelles recettes qui sentent bon les fêtes de fin d'année.

Prévoyez 3 h de repos pour la pâte et après laissez-vous gagner par une dégustation bien méritée au moment du tea time ou pourquoi pas pour en faire de jolis cadeaux à offrir.

Préparation 30 mn - réfrigération : 3 h - Cuisson 15-17 mn

Pour 40 spirales :

Pour la pâte claire :

175 g de farine - 1 jaune d'oeuf - 100 g de beurre ramolli - 75 g de sucre glace - 2 pincées de levure chimique - 2 cc de zestes d'orange bio râpée - 1 CS d'eau de fleurs d'oranger - 2 CS de lait - 1 pincée de sel.

Pour la pâte chocolat :

mêmes ingrédients + 20 g de cacao amer (j'ai pris du cacao Monbana arômatisé au pain d'épices) - 60 g de chocolat haché - ni zestes, ni fleur d'oranger, ni lait.

Etape 1 :

Pour la pâte claire, tamisez la farine avec la levure, le sucre, le sel. Incorporez le beurre en cubes, l'eau de fleurs d'oranger, les zestes puis le jaune d'oeuf. Sablez la pâte entre vos mains. Rassemblez-la en boule.

Pour la pâte sablée claire j'ai fait manuellement, c'est un peu long.

Etape 2 :

Préparez de la même manière la pâte chocolatée en tamisant le cacao avec la farine et en ajoutant le chocolat. J'ai utilisé le thermomix, 5 s, vitesse 5-6, résultat très satisfaisant.

Etape 3 :

Entre deux feuilles de papier sulfurisé ou feuilles de silicone comme moi, étalez les pâtes en grands rectangles égaux de 2 mm d'épaisseur, farinez si besoin est. Retirez le papier. Badigeonnez légèrement la pâte claire de lait. Couvrez de pâte chocolatée. Rectifiez les bords. Roulez en formant un boudin dans la longueur. Mettez-le au frais dans le papier, 3 heures.

Etape 4 :

Coupez le rouleau en tranches de 5 mm d'épaisseur. Faites-les cuire sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisée, au four th. 6 (180°C), 15-17 mn.

                             et à vous le moment de détente gourmande !!!

 J'espère que mes cadres scintillants faits maison vous plaisent ! Ils égaieront les photos durant toute la période des fêtes de fin d'année.

La 3ème édition du classement des blogs culinaires AFTOUCH est ouverte depuis début novembre 2011.

J'ai calculé que si chaque visiteur votait ne serait-ce qu'une seule fois par semaine (on peut voter tous les jours) pour mon blog C'EST TRES FACILE A FAIRE, cela ferait grimper le nombre des votes à plus de 4000 par mois !!!

C'est dingue, non ?!!!

La seule chose qui peut réellement arrêter un visiteur de voter, c'est qu'il faut au préalable s'inscrire au site AFTOUCH. Et on n'a pas vraiment envie de perdre du temps quand on est devant son pc.

Ceci dit, Faites une BA, votez pour mon blog ! Vous devez au préalable donc vous inscrire sur le site de AFTOUCH, puis cliquez sur "blogs" puis tapez le nom du blog "C'EST TRES FACILE A FAIRE", puis votez !!! C'est simple !

 Pour recevoir les dernières recettes, abonnez-vous à la newsletter !