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C'EST TRES FACILE A FAIRE
  • Blog de cuisine créative, de tous les jours ou d'exception. Idées, astuces culinaires et anecdotes. Jour apres jour, des recettes testées, des photos, des vidéos, pour partager ma passion dévorante : l'art culinaire et vous donner confiance en vous.
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C'EST TRES FACILE A FAIRE
24 novembre 2011

CURRY DE CHOU-FLEUR, LENTILLES ET PETITS POIS

curry_chou_fleur1

 

Manger des légumes, tout le monde le sait, c'est bon pour la santé ! Que diriez-vous d'un curry au chou-fleur ?

Il n'y a pas si longtemps, je ne savais pas ce qu'était un curry. C'est une amie originaire des Antilles qui m'a initié à ce plat très épicé où le lait de coco donne beaucoup d'onctuosité sans en apporter vraiment le goût. 

Il existe un grand nombre de curry. Celui-là est au chou-fleur, anti-cancéreux, aux lentilles corail, glucides lents, et aux petits pois pour donner une touche de couleur verte.

 

 curry_chou_fleur3

 

Comme vous le savez, ce week end, mon sens du goût était un peu éteint mais il était impossible avec ce plat de ne pas être ravi par l'odeur des épices qui s'y trouvaient en grand nombre.

Le tout est un délicieux plat de légumes, très diététique, pour accompagner les viandes blanches ou des brochettes par exemple, et surtout très goûteux !

 

Préparation 10/15 mn - Cuisson 20 mn

Pour 4 personnes, il vous faudra :

1 oignon moyen émincé - 1 gousse d'ail écrasée - 2 cm de gingembre frais râpé - 1 long piment rouge frais émincé - 1 cc cumin moulu - 1/2 cc curcuma moulu - 1/4 cc cardamome moulue - 1/4 cc graines de fenouil moulues - 1 CS de concentré de tomate - 1 petit chou-fleur (1 kg) paré et détaillé en bouquets - 500 ml de bouillon de légumes - 400 g de tomates concassées en conserve - 250 ml de crème de noix de coco en conserve - 100 g de lentilles corail - 120 g de petits pois surgelés (pour moi en conserve) - 1 botte de coriandre fraîche effeuillée (remplacée par du persil frisé).

 

Etape 1 :

Huilez légèrement une grande casserole ou une cocotte. Faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez les épices et le concentré de tomate. Faites revenir environ 2 mn jusqu'à ce que les arômes se libèrent.

Etape 2 :

Ajoutez le chou-fleur, le bouillon, les tomates avec leur jus, la crème de coco et les lentilles. Portez à ébullition. Baissez le feu puis faites mijoter 10 minutes, sans couvrir, jusqu'à ce que le chou-fleur et les lentilles soient tendres. Ajoutez les petits pois et remuez pour réchauffer le tout. Assaisonnez selon votre goût. Parsemez de persil.

A manger sans limitation !!!

 

curry_chou_fleur2

 

 

La 3ème édition du classement des blogs culinaires AFTOUCH est ouverte depuis début novembre 2011.

J'ai calculé que si chaque visiteur votait ne serait-ce qu'une seule fois par semaine (on peut voter tous les jours) pour mon blog C'EST TRES FACILE A FAIRE, cela ferait grimper le nombre des votes à plus de 4000 par mois !!!

C'est dingue, non ?!!!

La seule chose qui peut réellement arrêter un visiteur de voter, c'est qu'il faut au préalable s'inscrire au site AFTOUCH. Et on n'a pas vraiment envie de perdre du temps quand on est devant son pc.

Ceci dit, Faites une BA, votez pour mon blog ! Vous devez au préalable donc vous inscrire sur le site de AFTOUCH, puis cliquez sur "blogs" puis tapez le nom du blog "C'EST TRES FACILE A FAIRE", puis votez !!! C'est simple !

blogsculinaires2012

 

 

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Commentaires
P
Je n'aurai jamais penser à un tel mélange, mais je me laisse volontiers tenter!! ^^ Belle soirée. Bises
Répondre
S
quel joli plat!!
Répondre
A
un plat délicieusement gourmand !
Répondre
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