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Une verrine aux accents lointains (et pas que), rapide à réaliser et qui vous fera fondre, ça vous dit ???

Ok, la préparation est ultra simple, rien à voir avec la recette de la pomme d'amour verte de Chrystel Brua, maître pâtissier au Pré Catelan (Frédéric Anton), recette que je recherche d'ailleurs.

Mais la simplicité, me diriez-vous, ça a du bon, alors :

Suivez-moi !

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Il vous faudra pour 2 verrines (doubler ou tripler les proportions pour un plus gd nombre de verrines) :

1/2 mangue, 3 CS de crème fraîche allégée, 3 CS de lait de coco (texture épaisse), 3 CS de sucre glace (vous pouvez très bien utiliser du sucre à base de stévia ou du candérel bien que je ne pousse pas à la consommation de ce dernier, le considérant comme ultra mauvais pour la santé), 4 spéculoos.

C'est parti !

1 - Mixer la demie-mangue pelée (of course), vous obtenez une crème épaisse : réserver.

2 - Mélanger dans un bol : la crème fraîche, le sucre et le lait de coco : réserver.

3 - Emietter avec vos doigts les spéculoos

dressage :

1 - Disposer deux speculoos émiéttés dans chacune des verrines

2 - Déposez ensuite 3 bonnes CS de mélange coco

3 - Finissez par 2 bonnes CS de crème de mange

4 - Parsemez de copeaux de noix de coco (les miennes sont faites maison) ou noix de coco râpée si vous n'en avez pas.

Mettre au congélateur 15 mn ou réfrigérateur 25 mn - A Déguster rapidement sinon les spéculoos deviendront mous et il n'y aura plus vraiment l'effet de la texture craquante !!!

Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance, et faire les verrines au dernier moment !!!

Savourez l'onctuosité exotique de ses verrines sitôt faites sitôt mangées.

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