Avant de vous parler des crumpets, je voudrais souhaiter UN

Du très joli et gourmand blog LedébutdelaFaim !!!

Connaissez-vous les crumpets ?

Ce sont des genres de crêpes anglaises à la texture alvéolée comme une ruche, ils se dégustent tels quels, avec une bonne marmelade ou du lemond curd, au petit déjeuner ou au brunch.

Parmi tous les produits délicieux que j'ai reçus de mon partenaire culinaire "so british"  - Epicerie fine anglaise -, se trouvaient des crumpets. Ma mission : en faire une recette originalement bonne.

Voici non pas une mais deux recettes très faciles à faire !

La base est la même : 4 délicieux crumpets de Regent's park* - 200 g de miettes de surimi - 1/4 d'un bouquet de ciboulette - 1 échalotte - 4 CS de fromage blanc - le jus de 1 citron.

Pour la première recette : couper délicatement un chapeau dans les crumpets. Cuire les chapeaux 5/6 mn à four chaud th.6 jusqu'à ce qu'ils dorent. Surveiller la cuisson.

Pendant ce temps, émincer l'échalotte, couper la ciboulette. Mélanger le surimi avec le fromage blanc et la moitié du jus de citron. Ajouter à cela, la ciboulette et l'échalotte. Saler, poivrer.

Imprégner la base des crumpets de l'autre moitié du jus de citron, garnissez-les de la préparation à base de surimi et déposez harmonieusement le chapeau des crumpets.

La seconde recette est très facile à faire puisqu'il vous suffit de couper les crumpets en deux et de les garnir comme des sandwichs en alternant crumpet et base surimi/fromage blanc et de finir par une cuillerée à café de jus de citron.

*Vous trouverez vos crumpets REGENT'S PARK dans de nombreux magasins et grandes surfaces.

 c'est aussi la Brit' touch pour des encas sains et ludiques, pour des thés so british et des marmelades pour fondre de plaisir. N'hésitez pas à leur rendre visite !

BONNES VACANCES A TOUTES ET A TOUS !!!