Mais qu'est-ce que c'est ? Avec deux ailes et un habit blanc, j'ai appelé cette petite merveille de gourmandise : Angel scone.

A partir des succulents scones (yummy !) de mon partenaire , épicerie fine anglaise*, - et oui, vous savez bien que je suis une inconditionnelle de la culture anglaise -, j'ai crée une gourmandise chaud/froid. Sous un couverture de meringue se cache un scone glacé au coeur de lemon curd. C'est très facile à faire ! Suivez mes indications pour fondre de plaisir !

Avant tout je voudrais remercier chaleureusement toute l'équipe de , pour leur générosité et leur humour (j'adore leurs histoires dans les paquets de leurs petits pains).

Toc, toc, toc, on vient m'apporter un colis, et quel colis ! Je vous laisse admirer de vos yeux, dommage vous ne pouvez pas y gouter.

Mon partenaire REGENT'S PARK m'a littérallement gâtée avec :

des scones, des rolls, des muffins, des crumpets, des sachets d'organic biscuits renovating et liberating, des boosting biscuits, des airelles et raisins séchés energy fruits pour vivifier le corps, des fruits secs et graines pour refaire peau neuve, des graines de courge enrobées de chocolat (hummm original !) pour chasser les idées noires, un gros pot de lemon curd pour fondre de plaisir et enfin, du thé extra strong blend pour booster sa journée, et du thé noir 100 % Kenya pour démarrer du bon pied.

Réalisation pour 4 ANGEL SCONES : Préparation 10 mn - Congélation 1 h - Cuisson 7 mn environ

Il vous faudra : 4 plain scones de REGENT'S PARK, 4 cuillères à soupe de lemon curd de REGENT'S PARK, 4 blancs d'oeuf (réserver les jaunes pour une crème anglaise par exemple), 6 CS de sucre glace, une pincée de sel.

Etape 1 :

Couper un chapeau à chaque scone. Réserver.

Etape 2 :

A l'aide d'un vide pomme, creuser les scones en leur milieu, et déposer au centre de chacun une cuillère à soupe de lemon curd. Placer les scones au congélateur pour 1 h.

Etape 3 :

1 h après, préchauffer le four sur fonction gril. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporer petit à petit les 6 cuillères soupe de sucre glace.

Etape 4 :

Garnir une poche à douille de meringue et en habiller les scones glacés.

Enfourner dans le four chaud pour 5 à 7 mn jusqu'à ce que la meringue colore.

Sortir les scones et y insérer deux quarts de chapeau pour signifier les ailes.

Déguster sans attendre !

Et comme d'habitude, si vous aimez, laissez un com !!! A très bientôt de vous lire !

Coeur de lemon curd...

*

La marque Regent’s park a été créée à l’origine par un grand groupe industriel anglais pour proposer une large gamme de spécialités anglaises de qualité.

Nous avons succombé à son charme « so British » en 2006 non sans quelques transformations.

Dépoussiérage en règle avec un brin d’extravagance, une goutte d’impertinence le tout accompagné d’un zeste d’audace et voilà que la marque abandonne les poncifs anglais dépassés pour revêtir une nouvelle peau et un nouvel état d’esprit décalé et avant-gardiste : du 100% London conditionné en boite et en pot !

Des pains (muffins, scones, crumpets, pancakes), des marmelades, des thés, des cakes, des shortbreads s’affi­chent sous les couleurs de la marque.

Depuis peu, un nouveau concept de snacking, fraîchement importé d’Angleterre vient élargir la gamme : les petits grigris bienfaisants et les petits biscuits BIO! Un snacking nouvelle génération, en format de poche, gourmand, ludique et Healthy ! (source REGENT'S PARK)