J'adore les pizzas, aux garnitures infinies. J'ai deux préférées : la classique faite avec du tomata maison et une bonne épaisseur de gruyère râpé et celle au fromage de chèvre frais avec une pointe de miel. La recette que je vous propose est non seulement délicieuse mais elle sort de l'ordinaire puisque il s'agit d'une pizza sucrée aux fruits et au chocolat blanc !

Je la tiens d'une amie chez qui on aime aussi beaucoup le chocolat blanc. Rien ne vous empêche de la faire au chocolat au lait ou noir !

J'aurais pu mettre cette recette dans la catégorie 5 mn chrono mais c'était sans compter sur le temps incontournable de la levée de la pâte à pizza. Néanmoins si vous avez opté pour une pâte à pizza achetée, forcément cette recette s'incrit dans les recettes minute.

Vous aurez besoin pour une grosse pizza :

250 g de pâte à pizza - 3 CS de crème fraîche (ou fromage blanc pour celles qui tiennent à leur ligne) - 1 petite boîte de macédoine de fruits - 1/2 plaque de chocolat blanc (ou une entière pour les gourmands) - 2 CS de sucre stévia (pour moi) ou sucre en poudre - 2 CS de sucre en poudre pour le saupoudrage final (facultatif).

Pour la pâte à pizza :

Je fais la pâte pour 500 g (je conserve les 250 g de pâte restants) avec les proportions suivantes : 500 g de farine - 10 g de levure de boulanger - 280 ml d'eau - 1/2 cc de sel

Mettre la levure dans la cuve de la MAP ou dans un saladier avec l'eau tiède. Attendre quelques minutes. Rajoutez la farine et le sel. Mettre en fonction "pâte" en MAP ou mélanger à la main jusqu'à ce que la pâte se détache des mains.  

Pour la PIZZA :

Etape 1 :

Disposez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur en cercle et laissez lever 30 mn minimum.  . L'astuce pour accélérer la levée est de déposer la pâte étalée en cercle devant la porte du four que l'on aura au préalable préchauffé à th. 3 ou 4.

Etape 2 :

Mélangez 2 CS de sucre stévia ou sucre en poudre avec 3 CS de crème fraîche. Etalez le mélange sur le rond de pâte. Recouvrir du cocktail de fruits égouttés. Râpé le chocolat blanc et saupoudrez la garniture (sur les photos j'ai utilisé des morceaux de chocolat ce qui donne un côté croustillant. Le chocolat râpé donne un aspect plus uniforme). Saupoudrez ensuite d'une ou deux cuillerées à soupe de sucre en poudre.

Etape 3 :

Faire cuire à four chaud th. 6 (180°C) pendant 20 à 25 mn.

Dégustez chaud, tiède ou froid. Vous pouvez très bien la faire la veille, elle est succulente le lendemain.

BON APPETIT - REGALEZ-VOUS !!!