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  • Blog de cuisine créative, de tous les jours ou d'exception. Idées, astuces culinaires et anecdotes. Jour apres jour, des recettes testées, des photos, des vidéos, pour partager ma passion dévorante : l'art culinaire et vous donner confiance en vous.
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C'EST TRES FACILE A FAIRE
16 février 2011

Mon menu pour la ST VALENTIN - cocktail pink banana et salade fruit défendu

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Cette année nous avons été un peu pris de cours pour réserver une table, comme l'année dernière :(   , qu'à cela ne tienne, j'avais envie de concocter un menu pour nous faire plaisir.

Cocktail Pink Banana

Salade "Fruit défendu"

Bouillabaisse de St Jacques

Panna cotta aux fruits de la passion

COCKTAIL_PINK_BANANA3

En cocktail d'entrée j'ai créé le Pink banana, peut être que le nom existe déjà, je l'ai inventé.

COCKTAIL_PINK_BANANA1

Dans une coupe versez du nectar de banane puis ajoutez 2 CS de sirop de fraises tagada puis un trait d'eau gazeuse San Pellegrino, accompagné d'un éventail de pomme. Une délice très... régressif.

COCKTAIL_PINK_BANANA4

Mon entrée était aussi belle que délicieuse, légère et colorée : la salade "fruit défendu". Recette encore tirée du très bon livre  "SEXY FOOD"

Salade_fruit_d_fendu.

Le grand avantage également de cette recette est d'être très rapide à faire.

Salade_fruit_d_fendu2

Il vous faut pour deux :

200 g de mâche bien fraîche -150 g de framboises (pas surgelées) - 2 CS de vinaigre de framboises (pour moi je n'en avais pas sous la main alors vinaigre de myrtilles : le top) - 3 CS d'huile d'olive - Fleur de sel - Poivre de la Jamaïque.

Etape 1 :coeurs_15

Lavez soigneusement la mâche et retirez les petites racines.

Rincez rapidement les framboises et égouttez-les bien.

Etape 2 : coeurs_15

Préparer une vinaigrette : diluez la fleur de sel dans l'huile d'olive. Ajoutez le vinaigre de framboises et le poivre, puis mélangez.

Dans deux bols ou assiettes, disposez la salade et parsemez-la de framboises.

Au dernier moment, ajoutez la vinaigrette et servez aussitôt.

NOTE du livre :

Cette salade toute seule peut se déguster seule ou se marier avec un très bon jambon de Parme.

Les prochaines recettes du menu cette semaine ! Vous pouvez vous abonner à la newsletter !

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Commentaires
S
Tu fais des choses trop sympa, je te mets dans mes liens et na !
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