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  • Blog de cuisine créative, de tous les jours ou d'exception. Idées, astuces culinaires et anecdotes. Jour apres jour, des recettes testées, des photos, des vidéos, pour partager ma passion dévorante : l'art culinaire et vous donner confiance en vous.
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C'EST TRES FACILE A FAIRE
14 février 2011

REVE DE POMMES A LA FEVE TONKA

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REVE_DE_POMMES_A_LA_FEVE_TONKA

Un dessert aérien et doux comme de la soie. Pommes à la saveur de la fève tonka, meringue fondante. A déguster à deux en amoureux. Et C'EST TRES FACILE A FAIRE !

REVE_DE_POMMES_A_LA_FEVE_TONKA2

Il vous faut des pommes ou de la compote de pommes. Personnellement je préfère la faire moi-même, elle est nature avec juste le goût sucré des fruits - Deux pincées de fèves tonka - c'est ce qui fait de ce dessert à la base simple, un vrai dessert d'amoureux - des blancs d'oeufs - du sucre en poudre.

Pour la compote : Pelez 4 pommes et coupez-les en quartiers, faites-les cuire 10 mn au micro-ondes, mixez-les. Rajoutez les deux pincées de fèves tonka et disposez la compote dans un contenant qui passe au four.

Pour la meringue : Battre 4 blancs d'oeuf en neige ferme, y rajouter 50 g de sucre en poudre, continuez à battre jusqu'à ce que le mélange fasse des piques.

Déposez la meringue sur la compote en voluptes à l'aide d'une poche à douille Passez au grill chaud 5 mn environ. Surveillez de près pour que la meringue ne caramélise pas trop ! (ce qui s'est passé pour ma meringue ! - heureusement juste ce qu'il fallait)

Savourez à deux ce dessert poids plume et fondez de plaisir.

REVE_DE_POMMES_A_LA_FEVE_TONKA3

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Commentaires
S
un vrai reve
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M
Un peu comme une tarte au citron meringuée, révisitée! Belle idée! Délicieux!
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D
DELICIEUX, LA TEXTURE EN BOUCHE EST DIVINE
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