Personne ne peut résister à ces douceurs venues d'outre Atlantique. Les cookies se déclinent à l'infini, sucrés mais aussi salés. Je les aime nature, mais aussi tout chocolat ou aux saveurs originales. Pour cette recette, j'ai pris la recette de base des cookies et j'ai intégré des noix et des cranberries bio. La légère acidité des cranberries se marie très bien avec les noix.

Faire 40 cookies en moins de 10 mn : c'est très facile à faire !

J'ai fait le mélange au thermomix pour gagner du temps mais la recette se fait facilement sans. J'ai mis 1 cc de cannelle en poudre, si vous n'aimez pas la cannelle (qui donne un léger goût de pain d'épices) vous pouvez l'occulter.

Ingrédients pour 40 cookies :

150 g de beurre - 100 g de sucre - 1 pincée de sel - 175 g de farine - 1 cc de levure chimique - 50 g de noix hachées - 75 g de cranberries (environ) - 1 oeuf - 1 cc de cannelle en poudre.

Etape 1 :

Préchauffez le four Th. 6 (180°C).

Mettre le beurre en morceaux et le sucre et la pincée de sel dans le thermomix et mixer jusqu'à la consistance d'une pommade. Ajoutez la farine, la levure chimique et la cannelle. Ajoutez l'oeuf, mixer encore jusqu'à ce que la préparation forme une pâte. Ajoutez à cuillère en bois, en dernier, les noix hachées et les cranberries sans mixer.

Etape 2 :

La recette initiale dit d'attendre que la pâte repose 1 h au réfrigérateur. Je n'ai pas fait cette étape et les cookies étaient délicieux.

Prélevez des noix de pâte à l'aide d'une petite ou grosse cuillère (selon votre préférance). Roulez-les dans vos mains préalablement mouillées et déposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé ou une feuille silicone. Veillez à les séparer.

Etape 3 :

Faites cuire pendant 10 minutes environ à Th. 6 (180°C) puis laissez refroidir quelques minutes.

Tout commentaire gourmand sera le bienvenu !

BONNE DEGUSTATION et DEPECHEZ-VOUS de les manger avant qu'il n'en reste plus un seul !