Avec quelques filets de poisson, on peut faire très facilement des merveilles. Essayez ces flans ou plutot pains de cabillaud. Comme recette, il n'y a pas plus simple !

Ingrédients  : pour 4/6 personnes en fonction de vos moules (pour moi, petits moules)

300 g de filet de cabillaud ou merlan ou tout autre poisson sans arrêtes, cuit à  l'eau pendant 10 minutes.

2 oeufs - 1 brique de crème fraîche liquide - sel - poivre - une branche d'aneth ou si vous n'en avez pas, de l'estragon sec (4 pincées).

Mixez tous les ingrédients au thermomix ou au robot, versez dans les moules et faites cuire 20 mn à four à 180 °C

Accompagnez ces pains de poisson d'une salade et voici un repas léger entre les fêtes ou après les fêtes.

Bon appétit !